Saláty

Jak jsem slíbil, tak činím. Zde je pár inspirací na téma zeleninové saláty:

• Ledový salát s vlašskými ořechy
  budeme potřebovat:
  hrst vlašských ořechů nasekaných
  polovinu ledového salátu natrhaný na menší kousky
  sýr Niva nakrájený na kostičky - hrst
  olej olivový extra virgine - 2-3 lžíce
  Smícháme ledový salát s ořechy a kostičky nivy a vše dobře zakápneme šplíchancem olivového oleje. Poměr surovin záleží opravdu jen na Vás. Když máte hlad zvětšete si porci Nivy nebo doplňte salát ještě druhým sýrem, třeba Primátorem.
  
  
  
• Capresse
  budeme potřebovat:
  1 ks kulaté mozzarely nakrájené na plátky
  1-2 rajčata nakrájená na plátky
  čerstvá bazalka
  olej olivový extra virgine - 2 lžíce
  
  Nejdříve poklademe nakrájená rajčata, potom plátky mozzarely, vše zalijeme olejem a přidáme 4-5 buď pokrájených nebo celých lístků bazalky.
  
  
• Nicoise bez brambor s tuňákem
  budeme potřebovat:
  dvě hrstě zpola uvařených fazolek (s luskem)
  konzervu tuňáka
  celý ledový salát
  2 - 3 rajčata
  2-3 vejce uvařená na tvrdo
  10 oliv
  olej olivový extra virgine - 2-3 lžíce
  
  Na zálivku
  2 lžíce olivového oleje extra virgine, 2 lžíce majonézy, 2 lžičky dijonské hořčice, 1 lžička ocet Balsamico
  
  Nejlépe je začít s natrhaným ledovým salátem, který smícháme s uvařenými fazolovými lusky, můžeme přidat pokrájené olivy, pokrájené 1 rajče (zbytek necháme na ozdobu). Pak přidíme celou konzervu tuňáka (kousky) lehce promícháme. Na talíř dáme tuto směs a ozdobíme na čtvrtky pokrájenými vejci a rajčaty. Nakonec lehce dozdobíme zálivkou.
  
  Originál receptu je zde: www.idnes.cz nebo www.apetitonline.cz:

Dobrou chuť! A jak jsem řekl, jsou to pouze inspirace. Já si občas měním zálivky (třeba jen zakysanou smetanu s česnekem) nebo přidávám do prvního salátu pokrájené maso (steak) nebo prosciutto.