středa 28. dubna 2010

Saláty

Jak jsem slíbil, tak činím. Zde je pár inspirací na téma zeleninové saláty:

  • Ledový salát s vlašskými ořechy
    budeme potřebovat:
    hrst vlašských ořechů nasekaných
    polovinu ledového salátu natrhaný na menší kousky
    sýr Niva nakrájený na kostičky - hrst
    olej olivový extra virgine - 2-3 lžíce

    Smícháme ledový salát s ořechy a kostičky nivy a vše dobře zakápneme šplíchancem olivového oleje. Poměr surovin záleží opravdu jen na Vás. Když máte hlad zvětšete si porci Nivy nebo doplňte salát ještě druhým sýrem, třeba Primátorem.


  • Capresse
    budeme potřebovat:
    1 ks kulaté mozzarely nakrájené na plátky
    1-2 rajčata nakrájená na plátky
    čerstvá bazalka
    olej olivový extra virgine - 2 lžíce

    Nejdříve poklademe nakrájená rajčata, potom plátky mozzarely, vše zalijeme olejem a přidáme 4-5 buď pokrájených nebo celých lístků bazalky.

  • Nicoise bez brambor s tuňákem
    budeme potřebovat:
    dvě hrstě zpola uvařených fazolek (s luskem)
    konzervu tuňáka
    celý ledový salát
    2 - 3 rajčata
    2-3 vejce uvařená na tvrdo
    10 oliv
    olej olivový extra virgine - 2-3 lžíce

    Na zálivku
    2 lžíce olivového oleje extra virgine, 2 lžíce majonézy, 2 lžičky dijonské hořčice, 1 lžička ocet Balsamico

    Nejlépe je začít s natrhaným ledovým salátem, který smícháme s uvařenými fazolovými lusky, můžeme přidat pokrájené olivy, pokrájené 1 rajče (zbytek necháme na ozdobu). Pak přidíme celou konzervu tuňáka (kousky) lehce promícháme. Na talíř dáme tuto směs a ozdobíme na čtvrtky pokrájenými vejci a rajčaty. Nakonec lehce dozdobíme zálivkou.

    Originál receptu je zde: www.idnes.cz nebo www.apetitonline.cz:


Dobrou chuť! A jak jsem řekl, jsou to pouze inspirace. Já si občas měním zálivky (třeba jen zakysanou smetanu s česnekem) nebo přidávám do prvního salátu pokrájené maso (steak) nebo prosciutto.




Žádné komentáře:

Okomentovat